“冷卻液”又被稱為“切削液”，工業上切割金屬時，由于切削的過程中會產生切削熱，使工件與刀具被切削處處于高溫狀態，溫度過高會使刀具和工件磨損加快，改變工件和刀具的機械性能，影響質量。因此，在工業切削加工的過程中，我們需要采取冷卻降溫的措施，而我們通常使用液體降溫的方法，即使用切削液。

市面上切削液的種類很多，它的成分和性質也比較復雜。優秀的產品均具有潤滑、冷卻、防銹、清洗四種功能；我們在選購切削液的時候主要從下面幾個方面來考慮。

從一般角度來說，油基切削液的潤滑性能會更好，水基切削液則冷卻性能會更好，而乳化液就比較折中一些，既具有一定的防銹性和潤滑性，有具有一定的清洗性和冷卻性，不過會更加容易產生微生物，從而發生分解導致變質。